Para o jantar de hoje vou sugerir uma receita leve sendo no entanto servida quente, repondo as energias de um dia de trabalho e/ou escola.
Sugiro uma sopa de miso, fantástica para esta época do ano, acompanhada por Vegetais salteados.
Ingredientes e modo de Preparação para a sopa de miso
Colocar a água ao lume a ferver. Demolhar a alga Wakamé durante cerca de 5 minutos. Cortar a cebola em tiras finas, bem como a cenoura. Cortar a alga em quadrados. Colocar a alga e a cebola na água a ferver e deixar cozer em lume brando, entre 5 a 10 minutos. Diluir o miso em de água da sopa e colocar na panela durante 1 minuto, sem deixar ferver. A sopa de base está pronta.
Preparação dos Vegetais Salteados
Numa caçarola aqueça o azeite num pouco de água. Junte a cebola às rodelas, a couve, os pimentos, o feijão-verde e a cenoura, mexendo sempre, em lume forte durante 5 a 7 minutos.
Adicione os cogumelos e as courgettes. Junte sumo de limão e o molho de soja, continuando a saltear durante mais 7 minutos. Retire do lume e junte as ervas e o gengibre a gosto. Mexa bem e deixe repousar cinco minutos antes de servir.
Bom Jantar. Beba chá verde bem quentinho a acompanhar esta deliciosa refeição.
Sugiro uma sopa de miso, fantástica para esta época do ano, acompanhada por Vegetais salteados.
Ingredientes e modo de Preparação para a sopa de miso
- Água
- 1 colher sobremesa de miso (á venda nas lojas Celeiro, Espiral - Lisboa) por cada chávena de água.
- Cebola ou alho francês
- Cenoura
- Alga Wakamé
Colocar a água ao lume a ferver. Demolhar a alga Wakamé durante cerca de 5 minutos. Cortar a cebola em tiras finas, bem como a cenoura. Cortar a alga em quadrados. Colocar a alga e a cebola na água a ferver e deixar cozer em lume brando, entre 5 a 10 minutos. Diluir o miso em de água da sopa e colocar na panela durante 1 minuto, sem deixar ferver. A sopa de base está pronta.
Preparação dos Vegetais Salteados
Numa caçarola aqueça o azeite num pouco de água. Junte a cebola às rodelas, a couve, os pimentos, o feijão-verde e a cenoura, mexendo sempre, em lume forte durante 5 a 7 minutos.
Adicione os cogumelos e as courgettes. Junte sumo de limão e o molho de soja, continuando a saltear durante mais 7 minutos. Retire do lume e junte as ervas e o gengibre a gosto. Mexa bem e deixe repousar cinco minutos antes de servir.
Bom Jantar. Beba chá verde bem quentinho a acompanhar esta deliciosa refeição.
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